kredenc. Bardejov +421 918 885 083 | František Hvizda +421 908 989 920 kredenc@mojkredenc.sk

Čo kredenc. dal…

Čo tak večer ponúknuť priateľom jedinečné víno,
čo tak okoreniť jedlo tento krát trošku inak,
a čo tak pochutnať si zdravo hoci aj na čokoláde…

Recepty s pohánkou sú užitočné ako prevencia kŕčových žíl!

Ak chcete z pohánky variť, musíte ju vedieť kúpiť a skladovať

Autor: EVŽENA JANOVSKÁ

Pohánka patrila do jedálnička našich babičiek, ktoré z nej vedeli pripraviť chutné jedlá. V súčasnej dobe sa objavuje na pultoch obchodov, čo je dobre. Pohánka obsahuje veľa cenných látok pre naše telo, vďaka obsahu rutínu je výbornou prevenciou kŕčových žíl. Medzi ďalšie výhody pohánky patrí ľahká stráviteľnosť a malé množstvo kalórií. Pohánka neobsahuje lepok, čo ocenia všetci, ktorí musia držať bezlepkovú diétu. Mnohí z nás ale nevedia, ako pripraviť z pohánky chutné jedlá. Poradíme vám, ako na to.

Pohánku nájdeme v regáloch hypermarketov alebo v obchodoch zdravej výživy. Môžeme kúpiť buď lúpanú pohánku vo forme krúp v sáčkoch po 0,5 kg alebo drvenú pohánku pod názvom pohánka lámanka. Kúpiť možno aj pohánkovú krupicu a pohánkovú múku. Záleží na tom, čo chceme z pohánky uvariť. Pohánku alebo pohánkovú múku a pohánkovú krupicu skladuje v uzavretej nádobe alebo v papierovom vrecúšku na chladnom a tmavom mieste maximálne do jedného roka.

Pohánka má v kuchyni široké použitie

Pohánku je možné použiť všade tam, kde sa používajú obilniny alebo múka. Možno ju použiť nielen na prípravu kaší, ale aj na prípravu nákypov, do polievok, ako prílohu k mäsu, rybám, do mletých mas, do zeleninových pokrmov. Pohánkovú múku, pohánkovú krupicu možné použiť rovnakým spôsobom ako pšeničnú múku a krupicu. Palacinky, lievance, buchty, bábovka, dezerty z pohánkovej múky sú veľmi chutné.

Vyskúšajte recepty z pohánky vo forme krúp

 

Pohánková polievka s rukolou (1 porcia)

  • 15 g pohánky
  • 10 ml (1 polievková lyžica) oleja
  • 10 g cibule
  • 10 g mrkvy
  • 10 g zeleru
  • 10 g petržlenu
  • soľ, čierne korenie
  • rukola

Pohánku vyperieme v studenej vode a necháme odkvapkať. Mrkvu, zeler, petržlen očistíme a nahrubo nastrúhame. Olúpanú cibuľu nasekáme najemno, cesnak olúpeme a vymiešame. Rukolu umyjeme a necháme osušiť. Mrkvu, zeler, petržlen zalejeme vodou a varíme na miernom ohni cca 45 minút, a potom precedíme, vznikne nám vývar. Na oleji orestujeme vypranú pohánku, zalejeme vodou, povaríme cca 3 minúty, potom ju zakryjeme pokrievkou, odstavíme z platne a necháme cca 25 minút napučať. K mäkkej pohánke prilejeme vývar, pridáme najemno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, dochutíme soľou a korením a prehrejeme. Do hotovej polievky vmiešame rukolu a ihneď podávame.

Blog

Už sa to pre vás chystá…

Zelená nepražená zrnková káva AlterNativa3

Vhodná na purifikačné a antioxidačné diéty keďže obsahuje kyselinu chlorogénovú, ktorá dopomáha k transformáci uloženého tuku na výhrevnú energiu podporujúcu chudnutie. Niekoľko štúdií vyhodnotilo, že čistá zelená káva výrazne zvyšuje tak úbytok hmotnosti,...

Prírodný Red Bull? Máme!

Ochutnajte Hostětínský mušt Zelená energia BIO. Tento energetický nápoj so zeleným čajom a maté green vás postaví na nohy! Jedná sa totiž o miešaný nápoj, ktorý je spojením autentického hostětínskeho jablkového muštu a výťažku zo zeleného čaju a maté...

Moringa, keď vás už vitamíny nebavia…

Moringa (po latinsky Moringa oleifera) nazývaná aj Rastlina Bohov, rastie v tropických oblastiach Latinskej Ameriky, Ázie a Afriky. Moringa obsahuje: 17 krát viac vápnika ako mlieko 2 krát viac proteinu ako yogurt 4 krát viac vlákniny ako ovsené vločky 15...

Džemík s makom od Mišky…

Miškin slivkovo-makový džem či sezónne kombinácie s hruškami, šípkami, vanilkou a škoricou píšu neuveriteľne sladké príbehy o chlebe s maslom. Miška vyrába džemy bez konzervantov a pridanej chémie, všetko z nestriekaného ovocia dozretého prirodzene u nás....

Kombucha, kombuča, čo… ?

Ide o prastarý nápoj, ktorý sa najlepšie dá charakterizovať ako fermentovaný čaj. Kombucha je bez alkoholu a jedná sa o živý, nepasterizovaný nápoj s probiotickými účinkami. Jednou z jej hlavných výhod je schopnosť prebudiť životnú silu, kombucha vie však...