Recepty s pohánkou sú užitočné ako prevencia kŕčových žíl!

Ak chcete z pohánky variť, musíte ju vedieť kúpiť a skladovať

Pohánku nájdeme v regáloch hypermarketov alebo v obchodoch zdravej výživy. Môžeme kúpiť buď lúpanú pohánku vo forme krúp v sáčkoch po 0,5 kg alebo drvenú pohánku pod názvom pohánka lámanka. Kúpiť možno aj pohánkovú krupicu a pohánkovú múku. Záleží na tom, čo chceme z pohánky uvariť. Pohánku alebo pohánkovú múku a pohánkovú krupicu skladuje v uzavretej nádobe alebo v papierovom vrecúšku na chladnom a tmavom mieste maximálne do jedného roka.

Pohánka má v kuchyni široké použitie

Pohánku je možné použiť všade tam, kde sa používajú obilniny alebo múka. Možno ju použiť nielen na prípravu kaší, ale aj na prípravu nákypov, do polievok, ako prílohu k mäsu, rybám, do mletých mas, do zeleninových pokrmov. Pohánkovú múku, pohánkovú krupicu možné použiť rovnakým spôsobom ako pšeničnú múku a krupicu. Palacinky, lievance, buchty, bábovka, dezerty z pohánkovej múky sú veľmi chutné.

Vyskúšajte recepty z pohánky vo forme krúp

Pohánková polievka s rukolou (1 porcia)

Pohánku vyperieme v studenej vode a necháme odkvapkať. Mrkvu, zeler, petržlen očistíme a nahrubo nastrúhame. Olúpanú cibuľu nasekáme najemno, cesnak olúpeme a vymiešame. Rukolu umyjeme a necháme osušiť. Mrkvu, zeler, petržlen zalejeme vodou a varíme na miernom ohni cca 45 minút, a potom precedíme, vznikne nám vývar. Na oleji orestujeme vypranú pohánku, zalejeme vodou, povaríme cca 3 minúty, potom ju zakryjeme pokrievkou, odstavíme z platne a necháme cca 25 minút napučať. K mäkkej pohánke prilejeme vývar, pridáme najemno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, dochutíme soľou a korením a prehrejeme. Do hotovej polievky vmiešame rukolu a ihneď podávame.

Blog